Сахар влияет на вкус

Но как?

Группа американских молекулярных биологов выяснила, что диета с большим содержанием сахара может необратимо влиять на работу вкусовых рецепторов.

Появление в диете большого количества сахара сделало мушек менее восприимчивыми ко вкусу сладкого. Это означает, что

Эти изменения означают, что из-за употребления большого количества сахара буквально изменилась структура клеток, которые отвечают за работу вкусовых рецепторов. При этом изменения не пропали и после того, как насекомых вернули к обычной диете.

Подобные метаморфозы могут происходить и человека. Ученые намерены вскоре проверить свои догадки.

Поделитесь с друзьями: